and the VEGETARIAN Menu
(sorry we don’t do vegan at this point)
Garden Tour 135 €
Beverage Pairing 80 €
GARDEN TOUR
Jerusalem Artichokes / French Toast
Mushroom / Macaron
+
Homemade Sourdough Bread / Braised Onion Butter
+
Pumpkin / Smoked Paprika / Fromage Blanc
+
Oyster Mushrooms / Tarragon / Argan Oil
+
Potato / Mimolette / Egg Yolk
optional with autumn truffle + 30€
+
Cabbage Shoots / Pine Nuts / Seaweed
+
Black Salsify / Pistachio / Red Onion
+
Leek Roll / Black Garlic
+
Onion / Coconut / Green Curry
+
Quince / Salted Caramel / Hazelnut
+
Coconut Chou / French Roll
Guide MICHELIN Germany 2020
Former cult wine bar turns into Michelin star restaurant
The “CORDO” restaurant has risen from the ashes of “Cordobar”, the beloved wine bar that opened in 2013. Transformed in 2018, the restaurant is now found in the MICHELIN Guide amongst a handful of Berlin’s 1-star restaurants.
What the critics say:
Guide MICHELIN Germany 2020:
Highly sophisticated yet unpretentious, from the trendy ambience and the charming, laid-back service (the chef occasionally comes to the table himself) to the inventive dishes that create culinary harmony by way of contrasting flavours…
Sternefresser (german)
„Noch in die Cordo?“ Mit dieser rhetorischen Frage endeten in den vergangenen Jahren so einige gängereiche Berlintrips in wohliger nächtlicher Benommenheit…
Tagesspiegel (german)
Volle Kehrtwende am Herd: Aus der bunt globalen „Cordobar“ wurde ein stark regional fokussiertes Gourmet-Restaurant mit Ambitionen. Küchenchef Yannik Stockhausen setzt auf extrem ausgefeilte Regionalküche…
Frankfurter Allgemeine Sonntagszeitung (german)
Was folgt, ist ein Menü eines Kochs, der nun selbst ein Chef ist und jetzt mal richtig loslegen kann. Beim dezent zu einem schön nussigen Biss gegarten Spargel mit Nussbutter, Nussstückchen, Erbsencreme und Radieschen…